神楽坂での食べ歩き＆お散歩ブログです。2005年から書き始めた神楽坂の店舗情報は800件以上。これからも神楽坂での散歩生活は続きます。

Un gateau
アン・ガトー

frida
更新日：2005年6月 3日 01:41
最終訪問日: 0000年12月 0日 00:00

本多横町から細い路地を入ったところにあるカフェ。

神楽坂には和カフェと喫茶店が多く、このような”サロン・ド・テ”は珍しい。

メニューは５?６種類のシフォンケーキがメイン。
ガトーショコラなど、手作り感あふれる素朴なケーキが並ぶ。
写真はにんじんのシフォンケーキ。

ホームページも無いしわかりにくい場所にあるが、
窓の外に見える黒壁も花街神楽坂っぽくてなかなか良い。

2006/3/26

リーフレットより引用「北海道産小麦、平飼い鶏有精卵、低音殺菌牛乳、キビ砂糖、国産なたねの一番絞り油など、材料にこだわって作っています。添加物は一切使用していません。ベーキングパウダーも使用せず、卵の力のみで膨らませています。」だそうです。

ケーキ作りをする人なら「シフォンケーキってベーキングパウダーを使わないジャン」と、思うかもしれません。
でも、ケーキ屋さんのシフォンケーキは結構ベーキングパウダーを使っていて、家で作るシフォンケーキよりもパサパサとしていませんか？
この店では家で作ったようなしっとり感のあるシフォンケーキがいただけます。

ここで見つけた物

桜餅風味のシフォンケーキ。
ほのかな桜風味で日本茶とシフォンケーキなんていう組み合わせもよさそう。

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