加賀生麩割烹前田＠神楽坂

写真は夜ですが訪問したのはランチ。注文したのは「兼六」というコースです。「能...

加賀生麩割烹前田＠神楽坂その１

写真は夜ですが訪問したのはランチ。

注文したのは「兼六」というコースです。
「能登」というもう一つ安いコースのほうが生麩料理が多そうで迷ったのですが
「兼六」もお麩がjavascript:void(0);
本文色々なお料理に使われていて大満足でした。

お料理も満足でしたが必見なのがお店の内装。
もともと個人のお宅だったそうなのですが、
内装にはほとんど手を入れていないのだそうです。

カウンターもこの障子も。
なんて素敵な！

シャンパンも頂いて5700円。
少し改まった日のランチにもつかえる料理のお写真は。。。。

一品目はずいきのピーナッツクリーム。大根おろしと鷹の爪をいれてじっくりあく抜きするとこんなに白く煮る事ができるのだそうです。

おつくりは平すずき。

鴨のじぶ煮はグルテンでとろみを付け、汁まで全部のめる東京風の味つけ。
コッテリ濃いですが山葵を混ぜて食べるといい感じです。

焼き物は桜マスとヨモギ麩にふき味噌を添えて。
付け合せは金時草という加賀野菜。

ご飯とお味噌汁をいただきしっかり満腹。

黒ゴマアイスにはウエハースの代わりに車麩を添えて。

	住所	〒162-0825 東京都新宿区神楽坂3-6 【大きな地図を見る】
	電話番号	03-6457-5020
	営業時間	昼食月～金 11:30～15:00(L.O.14:00) 昼食土・日・祝 11:30～16:00(L.O.15:00) 夕食月～金 17:30～23:00(L.O.21:30) 夕食土・日・祝 17:00～23:00(L.O.21:30) バー月～金 17:30～04:30(L.O.03:00) バー土・祝 17:00～04:30(L.O.03:00)
	定休日	定休日: 無休
	ホームページ	オフィシャルサイト Powered by ぐるなび最終更新日: 2010-09-04 19:43:21