ビルの奥のさらに奥まったところにあるおすし屋さん。
食前酒代わりに梅酒をいただきながらお刺身などをを軽くつまんだあと、焼酎を頂きながら6かんほどおまかせで握ってもらった。
しんこ、さば、赤身、いか、こはだに白身を一つ。
具はどれもちゃんと下仕事がしてあり、握ってからの香り付けや味付けをする上等なおすし屋さんの味。
中でも骨をやわらかくするためにしっかりシメたこはだに。
えびのおぼろを挟んで握ったものがとてもおいしかった。
気に入ったのでもう一つ追加でお願い。
海苔巻きもほしいなぁと思い鉄火を頂いた後、デザート代わりのアナゴと卵を頂いておしまい。
残念ながらお味噌汁はやっていないのだそうです。
美味しかったのでちょっと食べ過ぎてしまいました。
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基本情報
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| 住所 | 東京都 新宿区 神楽坂 ６丁目６６ 1F |
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| 電話番号 | 03-3235-3889 |
| ホームページ | http://www.kagurazaka-yoneyama.com/ |
| 食べログ | :鮨処 よね山 |
