中華・ラーメンの最近のブログ記事
中華料理とラーメン店をご紹介。隣町の富士見に有名店が多くあります。
広東名菜 赤坂璃宮 飯田橋店＠飯田橋
- frida
- 2010年8月30日 21:10
赤坂離宮の譚彦彬さんといえば超有名中華料理人。
すごい有名人のお店を入れてきたなぁと思ったら
もともとホテルエドモンドにあった『廣州』の総料理長をされていたのだそうです。
ある意味で戻り？
さて、今日は平日限定の1900円のランチコースをいただきました。
前菜は蒸し鶏、チャーシューと酢の物の盛り合わせ。
冬瓜と干し貝柱のスープはやさしい味。
以下とセロリの炒め物はきくらげがすごく肉厚で驚いた。
点心二種は魚介系のシュウマイと野菜系の蒸し餃子。
魚の卵が乗っていて、濃厚でいい感じ。
マーボーナス春雨はぴ李からだけどご飯がなくても食べられるくらいの辛さ。
湯葉のお粥は糊状に炊けていてくど過ぎないスープ風味。
デザートの杏仁豆腐はトロピカルな風味でさっぱり系。
表示おしぼりがふっかふかだったのと、
香港のレストランのようにポットで出してくれる中国茶が
存外おいしかったのもポイント高い。
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廣東名菜 龍公亭＠神楽坂
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- frida
- 2010年7月 5日 14:01
梅雨の合間の蒸し暑いある日。
もわっとした白米は食べたくないというソムリエールのご要望。
まあ、気持ちはわかる。
「冷やし中華は？」「坦々麺食べちゃいそう」
なんて会話をしながら龍公亭に入ったところ
本日のつゆ麺が冷やし坦々麺だという。
なーいすタイミング。
これは頼むしかない！！
で、出てきた冷やし坦々麺はピリ辛系。
ゴマがこってりしていて結構しょっぱめなんだけど、
蒸し暑くって汗をかいた日って
このくらいのナトリウムを欲する感じがします。
と?ってもビールがほしい味でした。
麺処 一久＠神楽坂
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- frida
- 2010年5月27日 01:41
みちくさ横丁にあるラーメン屋さん。
「名は体を表す」というが、ホント。
みちくさでもなかったらこんな路地に迷い込まないってな感じの横丁ですが
女性がフラットは入れるようなお店があまりないのが難点・・・。
大きく言えば「ル・トランブルー」や
「ケンタス」もみちくさ横丁の一部かもしれませんが
みちくさ横丁からしか入ることが出来ないお店は今回が初めてです。
注文したのは普通のラーメン。
超極太麺であっさり系のスープです。
神楽坂界隈って味噌ラーメンや濃くて個性的なラーメン屋さんが多いので
このあっさり系スープはちょっと珍しいかも。
その分チャーシューはガッツリ脂の三枚肉。
なつかしー系、ほっとする系のラーメンって感じかな。
芝蘭：チーラン＠神楽坂
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- frida
- 2010年5月25日 01:41
麻婆豆腐が有名らしいので一度食べてみたいなぁなんて言いながら
ランチメニューにエビチリがある時にしか訪問していない芝蘭さん。
今回見つけたのは芝蘭のラー油。
実際に購入したのか飯田橋の駅ビルラムラに入っている三浦屋さんなんですが、
芝蘭のお店でも購入できるようです。
ゴマとか焦がしにんにく等の固形が入っていますが
今はやりの食べる系ラー油ではなく
辛味しっかり普通のラー油です。
感想は、食べるラー油とかはやっている気持ちがちょっとわかりました。
風味とか香りがすごく良いですね。
夏でちょっと食欲が落ちるときにいい感じです。
最近のお気に入りは卵かけご飯とか
納豆ご飯に少し垂らして食べています。
基本まったり味の定番メニューが
少し夏っぽいメニューになるのがお気に入りです。
SHANGHAI HOUSE：上海美味小屋(シャンハイハウス)＠ 納戸町
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- frida
- 2010年5月21日 01:41
牛込中央通から少し入ったところにある中華やさんは
2001年オープンの上海料理のお店です。
白と赤のおしゃれな外観で店内も清潔な感じですが、
気軽な地元の中華やさんの雰囲気です。
注文したのは表面がカリッとなるまで焼いた麺が香ばしい五目焼きそば。
具だくさん＆ボリュームしっかりでおなかいっぱいです。
焼きそばはパリパリの堅麺と柔らかい麺の二種類が多いですが
私はこの柔らかい麺を表面だけカリッと焼いたタイプの焼きそばが一番好き。
特にこシャンハイハウスさんの焼きそばは太めの麺。
もっちり＆カリカリでおいしかったです。
あ、もちろんあんかけもおいしかったですよ。
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- 神楽坂での食べ歩き＆お散歩記録です。2005年から書き始めた神楽坂の店舗情報は600件以上。これからも神楽坂での散歩生活は続きます。
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