蕎麦・うどんアーカイブ

牛込中央通界隈でまだ訪問していないお蕎麦屋さんがあった。

おしゃれな店構えのSoba Dining山本さんで
野菜天せいろ（1000円）をいただきました。

てんぷらはシメジにピーマンにカボチャなどなど。
さっくりうす衣で美味しく揚がっています。

そばつゆの味はかなりこっくりと甘い。
で、そばはどちらかと言うと上品でさらっとした印象。
正直つゆにそばが負けちゃってる感じ。

何より問題なのはそばが出るまでに非常に時間がかかること。
ランチタイムではなく、夜、つまみを突付きながら〆にそばって使い方が
正しいのかもしれません。

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代々木上原にあるお蕎麦屋さんの支店だそうです。

明るく広い店内。
ずっとつぶれたうどん屋の看板が透けて見えて悲しい状態でしたが、
あっという間に立派なお蕎麦屋さんになっていました。

蕎麦は普通に美味しい。
よく蕎麦屋で三色といえば蕎麦が三色なのだけれど
こちらはそばつゆが三種類付いてくるセット。

とろろもごまだれも好きだけれど蕎麦湯を飲むならそばつゆだよなぁと
ざるで我慢していた私のような人には夢のようなセットです。

市ヶ谷経済新聞によると「そばをわかってくれる大人の街」が出店の理由とのこと。
いえいえここは「うまい蕎麦屋が多いがゆえに蕎麦に求める普通のレベルがやたらと高い街」ですよ。
頑張ってください。

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牛込中央通りはさしづめ蕎麦銀座。

たかさごも評判の1件です。

この日は天ざるを注文。
蕎麦の香りが美味しいお蕎麦屋さんはわりとあっさりめのつゆのことが多いですがここのは甘辛い、かつおダシがしっかりとしたつゆ。

だけどそれにも負けないしっかりとした蕎麦の香りが楽しめます。
天ぷらもボリュームしっかり。
当然天つゆは別に付いてきます。

生粉打ち亭よりも好きかも。志ま平、蕎楽亭はどっちがいいかなぁ。
ご近所だけでこれだけお蕎麦が選べるなんてとっても贅沢な悩み。

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二毛作のトランブルーには何度かお邪魔したけれど、昼間のお店に訪問したのは初めて。

お店の中に入りメニューを見ると狸そば300円。。。安い。
たぶんコンビにより安いです。

たぬきに入っているのは野菜天を揚げる時に出た天かす。
たまねぎの切れ端が入っていたりして天かす専用用に揚げた粉だけの天かすよりも好き。

私がいい雰囲気だと思ったのはきっとその日のお客さんのせいもあると思う。

ご飯を食べ終わり、ありがとうございます、ご馳走様でしたと元気に挨拶して帰る男子高校生

ふるさとのイントネーションで夢を語る若い女性

寒い冬の日にほっこりあったかい気持ちになったのはきっとたぬきそばだけのおかげじゃない。

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突然大雨に降られてラムラに閉じ込められてしまった9月のある日、ラムラ内でまだ行ったことがなかったお店に入ってみた。

ランチタイムは少し遅めの3時まで。
お蕎麦屋さん定番の蕎麦＋丼のランチは880円からありますし、お弁当も販売しています。

へぎそばのお店ということでしたが多少コシがあるくらいで割りと普通のおそば。
とはいえ注文した海老天ざるは980円でてんぷら山盛りでお値打ち。
ちゃんとえびも2尾入っていて満足です。

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軽子坂沿いに入口が二つあるおうどんやさん。

関西人の定番うどんをおかずにご飯を食べるお店です。
こういったお店は素うどんと小どんぶりが定番だけれど
暖かいものが食べたかったのでアラ煮のセットにしてみました。

透き通るおだしのうどんとアラ煮にご飯。
少しだけどサラダと食後にコーヒーもつきます。

店内は大きなオフィスビルの近くらしく、サラリーマンが大勢。

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茶寮やかみくらと同じSHUNグループがお蕎麦居酒屋を開店。

平日にはランチメニューがあるようですが、土日は夜と同じメニューでした。

全国チェーンにもよくある「蕎麦居酒屋」と比較すると、なかなかのお蕎麦の味。
蕎麦湯も土瓶いっぱいでたっぷり。

蕎楽亭が混んでいるとはいえ志ま平、生粉打ち亭とおいしい蕎麦が多い神楽坂ですが
休日の昼間からおつまみメニューがこれだけ充実しているのは蕎麦居酒屋ならでは。

入り口側の席は外観の雰囲気に近い黒塀のイメージ
その奥に見える真新しい白木のカウンターがとてもきれい。
コース料理のお客様優先なのだそうです。

茶寮のデザートもいただけます。

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改代町から移転オープン。

どこかで見たことのある看板とおもったら、
江戸川橋にあったお店が移転していました。

三種盛りは1500円
江戸、田舎、もう一つは何だっけ？
私はやっぱり田舎が好きだけれど他のお蕎麦もそれぞれおいしい。

コシはあるけれど極細麺なのでつるつるいただけるし、
気持ち薄めのそばつゆなので、蕎麦の香りもしっかり。

江戸川橋のお店がなくなったことを知った時、
美味しいのに閉店だなんておかしいと思っていたんだ。

新しいお店も神楽坂の近所でうれしいですが、
この界隈、美味しいお蕎麦やさんが多すぎて
どこに行こうか決めがたい。

贅沢な悩み。

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いい感じに古びた店構えのお蕎麦やさん。

天ざる1000円を注文。

天ぷら屋さんの天ぷらなら衣は薄いのがいいけれど、
蕎麦屋の天ぷらはこののくらいしっかり衣があるのが好き。
たぬき蕎麦のようにそばつゆが染みたくたくたの天ぷら衣をいただくのがいいのです。

そばつゆは翁庵と同じ東京風の味だけれど、
こちらの方が少しそばつゆが薄味。
蕎麦湯は薄めでがぶがぶと飲めました。

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大晦日のランチに630円の狸蕎麦をいただいた。

突き出しにお豆腐。
濃くて甘っからいザッツ東京の蕎麦！！ッて感じのそばつゆ。
蕎麦湯はどびんでたっぷりと。

このお店の名物「かつそば」はお蕎麦にとんかつがのったもの。
こわくて(?)今回は注文できなかったのだけれどこのそばつゆだったらフライの衣でも合うのかも。

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