[閉店]香の庵

香の庵

風味が楽しいしゃれた漬物店。

昨年の開店以来何度か利用している香の庵さん。

ただ、定番は漬物ではなく豆腐の味噌漬け。

そして今回新たに見つけたのが「きびなごフィレ」
きびなごをアンチョビみたいに塩漬けして油漬けしたもの。

使い方はアンチョビと同じ。

フランスパンに乗せたり、
蒸かしたジャガイモに乗せたり、
パスタソースに使ったり、
豆腐にのせたり、
そのままつまんで酒のつまみにしたり。

アンチョビよりも癖が無いので朝ごはんにも使いやすい。

その他

2011/12/24

フレッシュな浅漬けのお店。

赤ワイン漬けやさくら風味など珍しい味の浅漬けがいっぱい。
上品な味で試食もさせてもらったのだが割とよい。

気に入ったのは豆腐の味噌漬け。
パッケージに何も書いていなかったのでうろ覚えだがたしか豆腐の珍味だったはず。
これがアツアツのご飯に乗っけて食べてもおいしいし
そのまま舐めて酒のつまみにしても良い感じ。

ついでにお米2キロも1000円と格安だったのでついでに購入。

おいしいご飯とみそ汁、
これにフレッシュな浅漬けと濃厚な豆腐の味噌漬けがあれば
かなり幸せな朝ごはんの出来上がり。
日本人でよかった。

インターネットで見てみるとお店よりも先に通販サイトがあったみたい。

以前通販出身で神楽坂にお店を出した
和菓子店をクソミソに書いたことがあるけれど
あの店だって旨くて洒落てりゃ文句はなかったんです。

こんな店なら歓迎。

豆腐の味噌漬けをつける用のミニキャロットも売っています。
これで晩酌のおつまみは完璧。

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