今までは100グラムづつ2種類買うか
ジ・サルバトーレのモッツァレラチーズだけを購入することが多かった。
最近は白ワイン用、赤ワイン用等目的別の
小さくカットされたチーズが売られているので
こちらを利用することが多くなっている。
種類はハードチーズ、ウォッシュチーズ等様々なので十分楽しめるし、
運が良いとジ・サルバトーレのモッツァレラも
1個400円くらいで売っていることがある。
これ凄く便利。
すごくおすすめ。
普段使いできる本格派のチーズ屋さんが
近所にある生活は、とても幸せ。
その他
新年のチーズとワイン
年越しに泡のワインは必要。
自然派＆微発砲のフロンフロンはお気に入りの1本。
新年最初のディナーはラクレットオーブン用のチーズとケーキ代わりのブリヤサヴァランで。
生クリームも小分け売り
さわやかな酸味の生クリームはホイップしてカップ売り。
ベーコン入りのハードパンにサラダとホイップを挟んだり、
パンケーキの上に載せたりしていただいた。
美味しい。
特別なお客様が来る時には新宿のマリーアンヌカンタンを利用するが、普段着のチーズは近所のチーズ屋さんで買う。
神楽坂にはちゃんと量り売りのチーズ屋があるのだ。
パリの街角にあるような小さなチーズ屋は状態のよいチーズが豊富にあるのでいつでもおいしいチーズにありつける。
店の方もとても親切で「ダージリンに合うチーズ」、「甘口ワインに合わせて」、「来週食べる用」等用途に合わせて相談すると新しい発見があって良い。
季節に合わせて珍しいチーズが入荷することもあるし、ホームページ上で「入荷」や「切り立て」の情報を公開している。
今チェックしたら「クロシェット」と「カタル」が入荷しているらしい。
行かなくては！！
ジ・サルバトーレのモッツァレラチーズ。
中心から濃厚なミルクの美味しさがにじみ出るミルキーな手作りモッツアレラチーズは絶品。
スーパーのモッツァレラチーズなんて食べる気になれません。
バレンタインギフト1
バレンタイン用チーズの定番ヌシャテルを使ったバレンタイン用ラッピング。
回りにドライフルーツがあしらわれフラワーアレンジメントのよう。
モッツァレラチーズの味噌漬け
味噌の塩気で水分が抜け、身がしまったモッツァレラチーズはビールや日本酒、焼酎のおつまみに最適
バレンタインギフト２
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基本情報
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| 住所 | 東京都 新宿区 神楽坂 ６丁目２２ |
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| 電話番号 | 03-5225-3315 |
| ホームページ | http://www.alpage.co.jp/ |
| 食べログ | Alpage:アルパージュ |
