目黒にあるラーメン屋の支店が開店。
味玉つけめん830円を注文。
チャーシューは赤身。
ホロホロ柔らかって程ではないけれど固くはないので有り。
張り紙によるとどろっと濃いつけだれは
鶏ガラ、丸鶏、子牛の骨、スジなども使っているそうだ。
とろっとしているのは肉の脂だけでなくゼラチン質のせい？
魚介の香りは「かえし」の削り節、煮干しの香り。
麺もかみしめて味のある美味しい麺だったと思う。
だけど私は食べるのが遅いので
モタモタ食べているうちにスープが冷めてしまう。
冷めたスープに冷たい麺を入れるとさらに冷めていく。
そして冷めた動物系濃厚スープってかなり微妙。
途中、生姜レモンを加えてさっぱりさせたらもう少し食べられたけど、
結局残してしまった。
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基本情報
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| 住所 | 東京都 千代田区 飯田橋 2丁目7-4 大村ビル |
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| 電話番号 | 03-3239-7545 |
| その他サイト | |
| 電話番号 | |
| 食べログ | :藤しろ 飯田橋店 |
