本多横町から細い路地を入ったところにあるカフェ。
神楽坂には和カフェと喫茶店が多く、このような”サロン・ド・テ”は珍しい。
メニューは５?６種類のシフォンケーキがメイン。
ガトーショコラなど、手作り感あふれる素朴なケーキが並ぶ。
写真はにんじんのシフォンケーキ。
ホームページも無いしわかりにくい場所にあるが、
窓の外に見える黒壁も花街神楽坂っぽくてなかなか良い。
2006/3/26
リーフレットより引用
「北海道産小麦、平飼い鶏有精卵、低音殺菌牛乳、キビ砂糖、国産なたねの一番絞り油など、材料にこだわって作っています。添加物は一切使用していません。ベーキングパウダーも使用せず、卵の力のみで膨らませています。」
だそうです。
ケーキ作りをする人なら「シフォンケーキってベーキングパウダーを使わないジャン」と、思うかもしれません。
でも、ケーキ屋さんのシフォンケーキは結構ベーキングパウダーを使っていて、家で作るシフォンケーキよりもパサパサとしていませんか？
この店では家で作ったようなしっとり感のあるシフォンケーキがいただけます。
その他
シフォンケーキ
桜餅風味のシフォンケーキ。
ほのかな桜風味で日本茶とシフォンケーキなんていう組み合わせもよさそう。
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基本情報
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| 住所 | 東京都 新宿区 神楽坂 ３丁目１−２６ |
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| 電話番号 | 03-3260-6615 |
| ホームページ | http://www.un-gateau.com/ |
| 食べログ | Un gateau:アン・ガトー |
