手軽な価格で季節の和菓子が楽しめる梅花亭。
麩饅頭、引きちぎり、亥の子もち等、
京都でおなじみの季節の和菓子が楽しめるところがお気に入り。
その他
栗蒸し羊羹
栗の風味がしっかりと残った甘すぎない栗の味が最高。
大粒のほくほくした食感が素晴らしい神楽坂で一番栗らしい栗羊羹。
以前は300円くらいだったのだが先日訪問すると400円くらいと少し値上がりしたみたい。
だけど昔の写真と見比べてみると栗が大型化しているので納得＆満足。
ピンクのくず桜？
梅花亭の本葛桜(320円)もあるけれど、こちらはピンク色のかわいい見た目。
餡子の色より夏っぽい印象だけど色を付けた白あんなので味は普通。
新花見団子
ピンク団子の中身は柚子風味？ほんのり酸味のある白あん。
緑は草じゃなくて青のりかな？中身はこしあん。
以前の求肥を3色の餡でくるんだ小さな三色団子の方が見た目も味も好きだったな。
鶯餅
梅花亭の鶯餅は鶯粉じゃなくてヤマブキに近い黄色の普通のきなこ。
白くて薄くて柔らかい求肥にたっぷりのこしあんで超やわらかなめらかなのが良い。
お寿司のお菓子
豪華な七段飾りのお雛様の前に備えたくなる小さくてかわいい和菓子のお菓子。
一つ1センチくらい？
お米、えび、卵は普通の練切。
白身魚やまぐろは少し寒天っぽい素材で魚のツヤを表現しているのかな？
いくらも寒天的な物で一粒一粒作られています。
白身魚の向こうにうっすらわさびが透けて見えるとは芸が細かい！！
鏡餅
12月28日が鏡餅を飾るのに良い日だと聞いたので買っていました。
上下とも大きめでぽってりとした姿がかわいいです。
二号サイズは840円。
今から鏡開きのお汁粉が楽しみ。
花びら餅
一つ420円。
すごくやわらかくてしっとり。
味噌あんは塩気控えめで味噌は風味程度かな。
椿餅
道明寺のおまんじゅうを椿の葉ではさんだ和菓子。
冬から初春にかけての京菓子なのだそうです。
ひちぎり
緑のねりきりはヨモギ風味。ふわふわと細かい練り切りは食感が和菓子っぽくなくて素敵。帰ってから調べてみると引千切という京都のひな祭りのお菓子らしいので次にいただけるのは来年？
桜餅
梅花亭の桜餅は220円。
あんこの味は梅花亭が好きなのですが、桜餅はさくらの香り優先なので五十鈴さんに軍配。
道明寺 No.4
こちらはちょっと特徴的で粒の大きな道明寺はずっしりもっちりしています。
このもっちり感が好きな人はこれが一番好きかもしれません。
個人的にはもう少し道明寺が柔らかい方が好きです。
以前の矢来口から神楽坂6丁目商店街の真ん中に移転。
スーパーでのお買い物ついでに利用しやすくなりました。
麩饅頭は210円。
梅花亭で一番すきなお菓子です。
緑は島田のりの皮につぶ餡。ピンクは味噌餡。白は漉し餡入り。
栗きんとん280円
少し渋みもあり、甘さ控えめ。
栗らしい味は生栗を使って作っているからだそう。
おはぎ210円
つぶ、こし、黄な粉、ごまの4種類
若鮎と鮎のてんぷら最中 各210円
どら焼きの薄い版みたいな皮が薄焼きになった感じで、薄いながらもふわっと柔らかい。胡麻入りの求肥もいい具合にやわらかい。
若くない鮎は小倉と白アン。
柏餅一つ210円
草餅の時の柔らかい餅を期待したのだが、少々固めの餅。
味噌餡の味が好き。
浮き雲
浮き雲(189円)
薯蕷饅頭210円もお花見バージョン
山芋入りの薄めの皮で漉し餡をくるんだお饅頭にさくらの花の塩漬けをあしらった物。
もっちりしっとりとした皮と桜の塩気がとてもよい。
草もち(210円)
歯ごたえがしっかりとした固めの皮で、草の風味は一番。漉し餡と粒餡が選べるので、お好みでどうぞ。
季節ごとに多くの和菓子を販売している店。
しかもそのバリエーションがすばらしく多い。
例えば春。
桜餅は江戸風2種に京風1種、花見団子、桜のせ薯蕷饅頭、そのほか練り切り、干菓子、飴と全部で10種類ほど。
全種類食べるなんてとても無理というバリエーションなのだ。
餅は上新粉の団子も道明寺もやや固めでしっかりとした歯ごたえのことが多い。
餡がよく特に豆の風味がする甘さ控えめの粒餡がお気に入りだ。
そして、よもぎや青海苔など素材の風味がとても活きているものが多い。
登録商標も取っているという代表作は「浮き雲(189円)」
その名の通りふんわりした雲のような生地に餡を挟んだ和洋折衷。
アーモンド粉の風味がする柔らかいメレンゲは洋菓子のメレンゲよりもしっとりときめが粗く不思議な食感。
中に挟んである餡は甘味が強くいつも生菓子の塩気の有る柔らかい餡とは別の物。
日持ちを気にしなくて良いのであれば、是非生菓子を食べてみてほしい。
本店は池袋だが、今ではすっかり神楽坂上の人気和菓子店。
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基本情報
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| 住所 | 東京都 新宿区 神楽坂 ６丁目１５ |
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| 電話番号 | 03-5228-0727 |
| ホームページ | http://www.baikatei.co.jp/ |
| 食べログ | :梅花亭 |
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