- frida
- 更新日：2005年6月11日 18:50
- 最終訪問日: 2012年3月 3日 00:00
季節ごとに多くの和菓子を販売している店。
しかもそのバリエーションがすばらしく多い。
例えば春。
桜餅は江戸風2種に京風1種、花見団子、桜のせ薯蕷饅頭、そのほか練り切り、干菓子、飴と全部で10種類ほど。
全種類食べるなんてとても無理というバリエーションなのだ。
餅は上新粉の団子も道明寺もやや固めでしっかりとした歯ごたえのことが多い。
餡がよく特に豆の風味がする甘さ控えめの粒餡がお気に入りだ。
そして、よもぎや青海苔など素材の風味がとても活きているものが多い。
登録商標も取っているという代表作は「浮き雲(189円)」
その名の通りふんわりした雲のような生地に餡を挟んだ和洋折衷。
アーモンド粉の風味がする柔らかいメレンゲは洋菓子のメレンゲよりもしっとりときめが粗く不思議な食感。
中に挟んである餡は甘味が強くいつも生菓子の塩気の有る柔らかい餡とは別の物。
日持ちを気にしなくて良いのであれば、是非生菓子を食べてみてほしい。
本店は池袋だが、今ではすっかり神楽坂上の人気和菓子店。
ここで見つけた物
梅花亭のひちぎり
緑のねりきりはヨモギ風味。 ふわふわと細かい練り切りは食感が和菓子っぽくなくて素敵。 帰ってから調べてみると引千切という京都のひな祭りのお菓子らしいので次にいただけるのは来年？
緑のねりきりはヨモギ風味。 ふわふわと細かい練り切りは食感が和菓子っぽくなくて素敵。 帰ってから調べてみると引千切という京都のひな祭りのお菓子らしいので次にいただけるのは来年？
梅花亭の桜餅
梅花亭の桜餅は220円。
あんこの味は梅花亭が好きなのですが、桜餅はさくらの香り優先なので五十鈴さんに軍配。
梅花亭の桜餅は220円。
あんこの味は梅花亭が好きなのですが、桜餅はさくらの香り優先なので五十鈴さんに軍配。
4. 梅花亭の道明寺
こちらはちょっと特徴的で粒の大きな道明寺はずっしりもっちりしています。
このもっちり感が好きな人はこれが一番好きかもしれません。
個人的にはもう少し道明寺が柔らかい方が好きです。
こちらはちょっと特徴的で粒の大きな道明寺はずっしりもっちりしています。
このもっちり感が好きな人はこれが一番好きかもしれません。
個人的にはもう少し道明寺が柔らかい方が好きです。
麩饅頭は210円。
梅花亭で一番すきなお菓子です。
緑は島田のりの皮につぶ餡。ピンクは味噌餡。白は漉し餡入り。
梅花亭で一番すきなお菓子です。
緑は島田のりの皮につぶ餡。ピンクは味噌餡。白は漉し餡入り。
栗蒸し羊羹300円。
栗がほっくりとしていて一番栗らしい。しかも大粒。
羊羹部分はしっかりもっちりとしている。
栗がほっくりとしていて一番栗らしい。しかも大粒。
羊羹部分はしっかりもっちりとしている。
栗きんとん280円
少し渋みもあり、甘さ控えめ。
栗らしい味は生栗を使って作っているからだそう。
少し渋みもあり、甘さ控えめ。
栗らしい味は生栗を使って作っているからだそう。
おはぎ210円
つぶ、こし、黄な粉、ごまの4種類
つぶ、こし、黄な粉、ごまの4種類
本葛桜(263円)
葛の皮はしっかりめでねっとりつるんとした感じ。
皮が薄い分少し甘さしっかり系。
葛の皮はしっかりめでねっとりつるんとした感じ。
皮が薄い分少し甘さしっかり系。
若鮎と鮎のてんぷら最中、各210円
どら焼きの薄い版みたいな皮が薄焼きになった感じで、薄いながらもふわっと柔らかい。胡麻入りの求肥もいい具合にやわらかい。
若くない鮎は小倉と白アン。
どら焼きの薄い版みたいな皮が薄焼きになった感じで、薄いながらもふわっと柔らかい。胡麻入りの求肥もいい具合にやわらかい。
若くない鮎は小倉と白アン。
柏餅一つ210円
草餅の時の柔らかい餅を期待したのだが、少々固めの餅。
味噌餡の味が好き。
草餅の時の柔らかい餅を期待したのだが、少々固めの餅。
味噌餡の味が好き。
神楽の酒まんじゅう
「神楽の酒まんじゅう」と、ちょっと駄洒落な張り紙。
「神楽の酒まんじゅう」と、ちょっと駄洒落な張り紙。
浮き雲
浮き雲(189円)
浮き雲(189円)
花見団子は350円
求肥のような柔らかい餅を白餡ベースの3色の餡でくるんだお団子。
ピンクは特に風味なし。緑はよもぎ風味。茶色は麦こがし入りで香ばしい。
求肥のような柔らかい餅を白餡ベースの3色の餡でくるんだお団子。
ピンクは特に風味なし。緑はよもぎ風味。茶色は麦こがし入りで香ばしい。
薯蕷饅頭210円もお花見バージョン
山芋入りの薄めの皮で漉し餡をくるんだお饅頭にさくらの花の塩漬けをあしらった物。
もっちりしっとりとした皮と桜の塩気がとてもよい。
山芋入りの薄めの皮で漉し餡をくるんだお饅頭にさくらの花の塩漬けをあしらった物。
もっちりしっとりとした皮と桜の塩気がとてもよい。
草もち(210円)
歯ごたえがしっかりとした固めの皮で、草の風味は一番。漉し餡と粒餡が選べるので、お好みでどうぞ。
歯ごたえがしっかりとした固めの皮で、草の風味は一番。漉し餡と粒餡が選べるので、お好みでどうぞ。
もみじ屋
先月のチーズカフェとラクレットオーブン＠アルパージュ
しずく
誠寿司
みちくさ横丁
facebookでコメントする
コメントする