神楽坂駅前に出来たお豆腐屋さん。
おからが出ない製法で作られているので栄養たっぷりなのだそうです。
オカラって食物繊維もたっぷりだから、この豆腐も食物繊維たっぷりなのかな？
アイスクリームも気になりますが、暖かくなってから食べることにします。
写真は柚子風味のお豆腐。
湯豆腐に食べたのですがふんわりと柚子の香り。
ただ、水切りしないでいきなり熱湯で煮たのでスが入ってしまい舌触りは少しざらざらした印象に。。。
美味しく食べるには美味しく調理することも必要です。
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