ベッカーが閉店してしまい地元の店を贔屓にしたい私としては困ってしまった。
亀井堂は間違いなく地元の店なのだけれど
あれは菓子パン＆おかずロールの店。
フランスパンやクロワッサンを買うような店ではないのです。
そこで思い出したのが関口フランスパン。
メゾンカイザーーのフランス風のパンとは違うけれど
日本の食卓にあうパンがそろっています。
その他
過去の訪問
江戸川橋の駅近くにあるパン屋。
ただの地元のパン屋かと思うと、侮れないおいしいパンを焼いている。
狐色の厚すぎない皮はバリッと言うよりはパリッと軽い歯ごたえ。
気泡が小さめで柔らかく適度にしっとりとした中身は小麦の甘みがある。
パンフレットによると日本での本格派フランスパン発祥の店らしい。
最近流行のレトロでこげ色の濃いタイプではなく、
長い間「日本のフランスパン」のスタンダードであった
狐色で軽めのフランスパンはこのフランスパンを真似て日本に広がっていったのか？
と思うような味。
クロワッサン
147円
写真のクロワッサンは丸くコロンとした形だが店には細長い形の物もありました。
地元の商店街のパンらしいいい加減さ？
クロワッサンには身好き派と皮好き派があるので両方のニーズに答えているのならすごいこだわり。
どちらだろう？
味はほんのり甘く塩気もしっかりで100円台のクロワッサンとしてはなかなか良い。
クロワッサンの断面
比較的大きめな空洞。
表面は硬すぎず、軽めのパリパリでベッカーのパンよりも少し甘みが強いかな？
値段もベッカーと同じくらいです。
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過去の訪問
- 2005/8/5
江戸川橋の駅近くにあるパン屋。
ただの地元のパン屋かと思うと、侮れないおいしいパンを焼いている。
狐色の厚すぎない皮はバリッと言うよりはパリッと軽い歯ごたえ。
気泡が小さめで柔らかく適度にしっとりとした中身は小麦の甘みがある。
パンフレットによると日本での本格派フランスパン発祥の店らしい。
最近流行のレトロでこげ色の濃いタイプではなく、
長い間「日本のフランスパン」のスタンダードであった
狐色で軽めのフランスパンはこのフランスパンを真似て日本に広がっていったのか？
と思うような味。
基本情報
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| 住所 | 東京都 文京区 関口 １丁目１８−６ |
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| 電話番号 | 03-5261-8415 |
| ホームページ | http://www.sekiguchipan.co.jp/ |
| 食べログ | :関口フランスパン パティスリーダノワーズ: |
